Transfert en écoulement multiphasique

Transferts couplés avec ou sans changement de phase

Les transferts en milieux polyphasiques sont un thème d'actualité qui concerne aussi bien les grands procédés industriels de production ou d'utilisation d'énergie que le secteur de l'environnement. En effet, les procédés industriels fonctionnent de plus en plus en systèmes polyphasiques afin d'accroître la sélectivité et la vitesse des réactions (combustion par exemple) et améliorer la séparation des produits (réacteurs catalytiques à lits fluidisés, tours de lavage). Par ailleurs, ces écoulements apparaissent lors de transferts de chaleur avec changement de phase, notamment dans le cas de l'évaporation et la condensation.
- Introduction : intérêts industriels, exemples ; questions ouvertes en recherche et développement ; les
différents types découlement, diagrammes de régime.
- Modélisation en milieu multiphasique : méthodes de prise de moyenne, équations de transport moyennées.
- Evaporation et condensation : ébullition en vase, ébullition convective, condensation en film et en gouttelettes, dimensionnement d'un évaporateur et d'un condenseur.

Savoir dégager d'un problème réel les phénomènes élémentaires mis en jeu et pouvoir a minima trouver les ordre de grandeur de ces phénomènes et le type de modèle qui pourra apporter une solution.